Как приготовить ёжики из фарша и риса с подливкой из сметаны и томатной пасты: пошаговый рецепт на сковороде

Ёжики из фарша и риса – это излюбленное блюдо не только у детей, но и у взрослых. У него мягкий и сочный вкус, а ёжики смотрятся очень оригинально на тарелке. А что самое привлекательное — они просты в приготовлении!

Для приготовления ёжиков из фарша и риса на сковороде вам понадобятся всего несколько ингредиентов: фарш, рис, лук, яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Чтобы ёжики были сочными и ароматными, мы приготовим для них подливку из сметаны и томатной пасты.

Если вы хотите узнать, как приготовить это вкусное и оригинальное блюдо, следуйте нашим шагам: сначала приготовьте фарш с рисом, затем образуйте из него ёжики, и, наконец, запеките их на сковороде с подливкой. Вы удивитесь, насколько просто и быстро можно приготовить такое удивительное блюдо!

Шаг 1. Приготовление фарша и риса

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: фарш (можно использовать свиной или говяжий), рис, соль, перец, лук, чеснок, яйцо и растительное масло.

1. Начните с приготовления фарша. Перемешайте фарш с солью, перцем и нарезанным луком. Добавьте измельченный чеснок и яйцо. Хорошо всё перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

2. Теперь приступим к приготовлению риса. Следуйте инструкции на упаковке риса. Обычно, рис нужно промыть несколько раз под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем, отварите рис до полной готовности. Откиньте его на дуршлаг и дайте хорошо стечь.

3. Добавьте рис к фаршу и хорошо перемешайте, чтобы рис равномерно распределился по фаршу.

4. Следующий шаг — это формирование ёжиков. Возьмите небольшое количество фарша с рисом и скатайте его в руках, чтобы получилась маленькая шарик. Повторяйте эту операцию с оставшимся фаршем.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Разложите ёжики из фарша и риса на сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки.

6. После того, как ёжики будут готовы, снимите их с огня и выложите на блюдо. Удачного аппетита!

Шаг 2. Формирование ёжиков из фарша и риса

1. Готовый фарш сочетаем с отварным рисом в пропорции 1:1. Это поможет придать рельефность будущим ёжикам.

2. Подсаливаем фарш-рисовую смесь и добавляем по вкусу любимые специи, такие как соль, черный перец, мускатный орех.

3. Чтобы получить ровные ёжики, можно использовать форму для формирования круглых котлет или просто лепить их руками. Обязательно увлажняйте руки водой, чтобы масса не прилипала.

4. Делаем на поверхности ёжиков продольные бороздки с помощью вилки или зубочистки. Это придаст блюду вид ёжика.

5. Готовые ёжики из фарша и риса разогреваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки на среднем огне с каждой стороны. Убедитесь, что они равномерно прожарились.

Шаг 3. Приготовление подливки из сметаны и томатной пасты

Для приготовления подливки вам понадобится сметана и томатная паста. Этот соус придаст ёжикам необычайный вкус и аромат.

1. В небольшой кастрюльке смешайте 2 столовые ложки сметаны и 1 столовую ложку томатной пасты. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.

2. Поставьте кастрюльку на средний огонь и нагрейте содержимое до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы подливка не пристала к дну кастрюльки.

3. Когда подливка закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить ее, помешивая еще примерно 2-3 минуты. Подливка должна стать густой и однородной.

4. Подливку можно приправить по своему вкусу. Добавьте соль, перец, травы и специи по желанию. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

5. Когда подливка готова, снимите ее с огня и дайте немного остыть. Это позволит соусу еще немного загустеть.

Подливка из сметаны и томатной пасты готова. Теперь вы можете использовать ее для приготовления ёжиков из фарша и риса, добавив соус поверх приготовленных ёжиков или подавая его отдельно в соуснике.

Шаг 4. Запекание ёжиков с подливкой

Подготовьте форму для запекания и выложите в нее приготовленные ёжики.

Смешайте сметану и томатную пасту в отдельной миске и разведите небольшим количеством воды до желаемой консистенции. Подливкой должно быть достаточное количество, чтобы покрыть ёжики сверху.

Наливаем подливку на ёжики так, чтобы она залить их сверху равномерно.

Установите форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов Цельсия.

Запекайте ёжиков в течение 30-40 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Оцените статью